Queque de Ovo com Vegetais

Um lanche saboroso e prático! Pode preparar logo 8 queques, guarda no frigorífico e dá para as suas refeições ao longo da semana - se ninguém lá em casa lhe roubar nenhum!

Ingredientes:

- Vegetais à escolha;

- Cem gramas de frango desfiado (opcional);

- Seis ovos (um ovo por forma);

- Sal e coentros a gosto.

Preparação:

1. Unte as formas com manteiga, ou use formas de silicone. Ligue o forno a 180°C.

2. Pique os vegetais, e coloque-os nas formas. Pode juntar frango ou peixe desfiado, se desejar, ou fazer os queques apenas com vegetais. Tempere a gosto, com sal e coentros.

3. Bata os ovos com um garfo, e junte-os às formas. Pode colocar sementes de sésamo ou girassol por cima.

4.Leve ao forno a 180°C por 20-25 minutos, ou até ficarem dourados. Deixe arrefecer dentro do forno.

Uma delícia, que serve de almoço ou jantar, com uma salada, ou de lanche! E os seus filhos vão adorar!

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