Salada de Salmão

O Verão aproxima-se e o calor já se faz notar. Cada vez apetece mais aquelas saladinhas rápidas e frescas... eu adoro misturar doce e salgado, e com o salmão parece que tudo fica bem!

Mas atenção: procure ingredientes de qualidade, informe-se primeiro. Faz toda a diferença para a sua saúde - e para o sabor!

Ingredientes:

• 50g de Rúcula

• 50g de Agrião

• 75g de tomate cherry

• 100g de salmão marinado

• 1 colher de sopa de passas

• 30g de frutos secos diversos a gosto (noz, amêndoa, avelã, caju)

• Vinagre balsâmico a gosto

Preparação:

1. Coloque numa taça a rúcula e o agrião, e misture. Junte o tomate cherry cortado ao meio. Adicione o salmão marinado grosseiramente cortado às fatias.

3. Acrescente por fim as passas e os frutos secos.

4. Tempere a gosto, com vinagre balsâmico, limão ou ervas aromáticas.

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